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Fotografía de cucharas y tenedores en platos caserosUna cuchara o un tenedor pueden transformar la fotografía de una receta. Son objetos cotidianos, fáciles de encontrar y capaces de aportar escala, textura y…
Ensalada de quinoa con espinacas, granada y vinagreta de naranjaCuando llega el frío suave del otoño y los días aún guardan una luz dorada al final de la tarde, apetece volver a llenar la mesa de platos que combinan hojas…
Tarta de manzana sin gluten con crumble crujiente de almendrasCuando llega el otoño y las manzanas llenan las fruterías con sus tonos dorados y rojizos, siempre apetece encender el horno y dejar que la casa se impregne de…
Mantequilla de hierbas casera para realzar carnes y verdurasLa mantequilla de hierbas es uno de esos recursos de cocina que transforman un plato corriente en algo memorable con muy poco esfuerzo. Se trata básicamente de…
Galletas de avena, plátano y chocolate sin aceite ni azúcarHay mañanas en las que el cuerpo pide algo dulce pero la cabeza recuerda que conviene cuidarse. Para esos momentos nacen las galletas de avena, plátano y…
Crema de guisantes y menta que se adapta a cada estaciónLos guisantes tiernos y la menta fresca forman una pareja gastronómica que pocos cocineros aprovechan en su totalidad. Esta crema, suave y aromática, se…
Fotografía de Alimentos Crudos: Colores y Contrastes NaturalesLa fotografía de alimentos crudos invita a detenernos en los matices que a menudo pasamos por alto al cocinar: el violeta intenso de una col lombarda recién…
Pollo tikka masala en una olla, fácil y lleno de aromaEl pollo tikka masala es uno de esos platos que convierten ingredientes cotidianos en una comida profundamente aromática. La combinación de especias cálidas,…
Ensalada fresca de rúcula, pera y parmesano con vinagreta de mielLa combinación de rúcula, pera y parmesano se ha convertido en uno de los clásicos modernos de la cocina doméstica por una razón muy sencilla: cada ingrediente…
Cómo hacer yogur casero en olla de cocción lentaPreparar yogur en casa con una olla de cocción lenta es sencillo, económico y muy práctico. El aparato mantiene una temperatura estable durante varias horas,…
