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Tarta de queso al horno estilo New York baja en grasasLa tarta de queso al horno estilo New York se caracteriza por una textura densa, cremosa y uniforme, con una base fina de galleta y un acabado ligeramente…
Cómo preparar una masa de pizza casera con fermentación lentaUna buena pizza empieza mucho antes de añadir la salsa y el queso. La harina, el agua, la levadura y el tiempo necesitan trabajar juntos para crear una masa…
Crema de verduras asadas con crujiente de jamón y pipasHay platos sencillos que transforman unas verduras cotidianas en una comida llena de matices. Esta crema de verduras asadas combina calabaza, zanahoria,…
Tabulé de quinoa con pepino, tomate y perejil frescoEl tabulé de quinoa con pepino, tomate y perejil fresco es una ensalada ligera, colorida y muy fácil de preparar en casa. Toma como referencia el tabulé…
Caldos concentrados caseros para cocinar y conservar en cubitosUn buen caldo concentrado transforma una receta cotidiana. Aporta profundidad a un arroz, una salsa, unas legumbres o un salteado sin necesidad de añadir…
Falafel horneado, ligero, crujiente y lleno de saborEl falafel es una preparación tradicional de Oriente Medio a base de garbanzos, hierbas frescas y especias. Su interior tierno y su exterior aromático lo…
Fotografía de bebidas: cómo capturar el vapor y las burbujasUna bebida puede parecer sencilla, pero fotografiarla con sensación de frescura, temperatura y movimiento requiere observar detalles que el ojo suele pasar por…
Panecillos de canela sin gluten ni lácteosEstos panecillos de canela sin gluten ni lácteos quedan tiernos, aromáticos y ligeramente dorados, con un relleno de azúcar moreno, canela y un toque de…
Flan de huevo al horno con caramelo líquido infalibleEl flan de huevo casero es uno de esos postres que convierten unos pocos ingredientes cotidianos en una preparación suave, aromática y llena de recuerdos. Su…
Salsa de tomate casera para pasta con hierbas frescasPreparar una salsa de tomate casera para pasta cambia por completo un plato cotidiano. El sabor resulta más intenso, la textura se puede ajustar al gusto y el…