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Ensalada de remolacha asada, naranja y rúcula con vinagretaLa remolacha asada, la naranja jugosa y la rúcula forman una combinación llena de color, contraste y matices. El dulzor terroso de la raíz se equilibra con la…
Cómo hacer pan de plátano esponjoso con solo un bolEl pan de plátano es una de esas recetas caseras que convierten unos plátanos demasiado maduros en un bizcocho tierno, aromático y lleno de sabor. Su…
Sopa de calabacín y albahaca, fría o caliente según el díaHay recetas que se adaptan al calendario sin perder su carácter. Una crema de calabacín con albahaca puede servirse humeante cuando apetece un plato…
Crepes finos de avena y leche vegetal con crema de avellanasPreparar crepes finos de avena en casa es más sencillo de lo que parece. La masa se mezcla en pocos minutos, necesita ingredientes fáciles de encontrar y…
Fotografía de masas y fermentados para mostrar su texturaFotografiar una masa es muy distinto de retratar un plato terminado. En una hogaza, una focaccia o un bollo recién formado, el atractivo está en los pliegues,…
Pescado al horno jugoso con costra de hierbas y limónPreparar pescado al horno con una superficie dorada y aromática no requiere técnicas complicadas. La clave está en escoger un corte adecuado, controlar la…
Ensalada de patata huevo y aceitunas con aliño de mostazaPara empezar, déjame contarte que esta ensalada combina tradición y practicidad en un mismo plato. Es uno de esos clásicos que aparecen en las mesas familiares…
Croquetas de pollo y bechamel: la receta tradicional detalladaLas croquetas de pollo con bechamel son uno de esos clásicos que nunca fallan en la mesa española. Crujientes por fuera, cremosas por dentro, con ese sabor…
Cómo fotografiar bebidas frías con hielo y condensaciónRetratar una bebida fría parece sencillo hasta que colocas el vaso bajo la luz y aparecen los reflejos no deseados, el hielo se enturbia o la condensación se…
Smoothie verde de espinacas, kiwi y manzana sin azúcar añadidoLos batidos verdes se han convertido en un habitual de muchas cocinas porque se preparan en pocos minutos, admiten casi cualquier fruta de temporada y pueden…
