Journal

Bizcocho de limón y amapola sin lactosaUn bizcocho de limón y semillas de amapola sin lactosa es una receta sencilla, aromática y muy agradecida. Tiene una miga tierna, un perfume cítrico fresco y…
Tacos de coliflor al pastor con piña asadaEstos tacos de coliflor al pastor con piña asada transforman una verdura cotidiana en un relleno sabroso, jugoso y lleno de contrastes. La coliflor absorbe el…
Rollitos de primavera al horno, más sanos y crujientesLos rollitos de primavera al horno son una alternativa ligera a los tradicionales fritos, con una cubierta dorada y un relleno abundante de verduras. Al…
Fotografía de cerca: lente macro con el móvil para detalles de platosUna corteza dorada, las gotas de una vinagreta o la textura cremosa de una salsa pueden contar tanto como la receta completa. La fotografía de cerca permite…
Arroz Con Leche Tradicional De Textura CremosaEl arroz con leche tradicional es uno de esos postres caseros que convierten ingredientes sencillos en una receta memorable. Arroz redondo, leche, azúcar,…
Hummus de remolacha ahumada para untar y mojarEl hummus de remolacha ahumada es una crema vegetal de color intenso, textura sedosa y sabor ligeramente dulce, terroso y profundo. La base de garbanzos y…
Cómo dorar proteínas con un fondo de sartén lleno de saborDorar bien una proteína no depende únicamente de la temperatura o de la cantidad de aceite. El verdadero secreto suele quedar pegado al fondo de la sartén:…
Smoothie bowl de açaí con toppings crujientes y fruta frescaUn smoothie bowl de açaí es una forma sencilla de preparar un desayuno colorido, refrescante y lleno de contrastes. La base, cremosa y fría, combina el sabor…
Pan de plátano con chispas de chocolate húmedo y fácilHay recetas que convierten unos plátanos demasiado maduros en un bizcocho aromático, tierno y lleno de sabor. Este pan de plátano con chispas de chocolate es…
La mejor técnica para filetear pescado sin espinasFiletear pescado en casa parece una tarea reservada para la pescadería, pero con un cuchillo adecuado, una superficie estable y un poco de paciencia se…